子弹头辣椒

早熟，始花节位第9～10节，从定植至采收青椒约需48天，采收红椒约需62天。植株生长势强，株高50厘米，开展度60厘米。果实锥形，纵径5～6厘米，横径2.5～2.7厘米，果肉厚0.2厘米，平均单果质量20克，果面光滑，青熟果绿色，老熟果鲜红色，干椒油份重，适合作火锅原料；高温下连续结果能力强，单株结果50个以上，最多可结80个；可鲜食、干制和加工，味浓香、特辣。

子弹头辣椒产地主要在四川。

1、种植技术 （1）选种 选择抗性强、产量高、色泽饱满、结果快、辣味强、性价比高的子弹头辣椒（朝天椒）品种。 （2）处理种子 首先将种子晾晒几天，随后放入温水中浸泡18分钟后放入药剂中浸泡15分钟，可增强抵抗力，接着捞出洗净，放在温度适宜的环境中催芽，若温度适宜约5天就可播种。 （3）土壤 选择排水力强、肥力高、土层深厚的肥沃土壤。 （4）整地施肥 ①播种前翻耕土地，浇足底水，随后撒上农家肥将土壤翻成垄沟，利于排水防止烂根。 ②通常在整地前做好排水系统，每隔1米做1条水沟可预防因水分过多而出现的病害。 （5）播种时间 通常在每年的2-3月播种，方便4月就可移栽，播种时间过晚会影响植株的长势和产量。 （6）播种育苗 ①将已催芽的种子均匀的洒入已消过毒的苗床中，并覆盖细土1cm厚，喷水保持苗床湿润即可。 ②温度低时覆盖薄膜保温，温度高时揭开薄膜，避免烧伤幼芽。 ③出苗后，适量浇1-2次人尿素或0.1%尿素溶液并用细喷壶喷洒清水冲去叶面肥液，以免烧伤幼叶。 ④浇水量不宜过大，当土壤略干时再浇水。 ⑤待长出5-6片真叶时或幼苗长度约10cm时，就可移栽。 （7）移栽 ①移栽前，亩施人畜粪1000kg以上，磷肥或复合肥50kg。 ②按照株间距30-35cm，行间距40-45cm打穴，穴深5-8cm。 ③栽种幼苗后填土，并向四周浇水，保持土壤湿润。 ④开花期亩用尿素10kg，有条件可施用叶面宝、丰产灵等植物活力素，注意：施肥应遵循少量多次的原则。 2、产量 子弹头辣椒的亩产量在750-1000公斤左右，子弹头是朝天椒的一种，因为外形短粗如子弹，所以得名子弹头辣椒，其辣味强烈、辣度较大，常用来制作干辣椒、泡菜、辣椒粉、辣椒油等，在四川等地均有栽培。

子弹头辣椒的辣度并不高，适中的水平，但是它的香味很足，在贵州、四川一带很受欢迎，适合川菜中麻婆豆腐、辣子鸡等等。也是制作四川火锅、四川泡菜的常用辣椒。 如果将干辣椒的香度和辣度进行分级的话，共五星，子弹头辣椒的辣度可达到4星，香度也是4星，所以子弹头辣椒的应用非常广泛，各种菜品都是可以使用它的。

适宜的生长气温为17-30度,最佳生长气温20-25度,在气温适宜的环境条件下,南方、北方、春,夏,秋均可种植。子弹头辣椒品种早熟,株高45CM,开展度40CM,生长势较旺盛,抗病力强,单果重20克。

助消化:子弹头辣椒中有刺激消化酶分泌的作用,帮助身体更好地吸收食物中的营养成分,促进消化,有利于减少消化不良等问题。 减肥塑形:子弹头辣椒有助于调节体内代谢,促进脂肪燃烧,有一定的瘦身效果。 预防感冒:子弹头辣椒中的维生素C等元素有助于增强人体免疫力,能够缓解感冒咳嗽等症状。

子弹头辣椒维生素C含量10-60毫克/100克；粗脂肪3.5-15%；粗纤维24-34.5%；粗蛋白12-19克/100克；干物质75-90%；辣红素30-55E（1%1厘米）；水分8-20.0%；灰分2.5-8.5%。

（1）需要根据子弹头辣椒不同的生长期防治病虫害，注意：用药时需均匀喷雾。 （2）播种育苗期用对苗床消毒和拌种的方式防治病虫害，苗床用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液消毒，拌种则用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂。注意：拌种后需将其晾干，待干燥后才可播种。 （3）苗期时交替使用70%霜脲锰锌可湿性粉剂750倍液和50%腐霉利可湿性粉剂1000倍液能防治猝倒病、立枯病和疫病等病害。 （4）花果期的主要病害有病毒性病害、疫病以及炭疽病，其中用25%吗啉胍铜可湿性粉剂700倍液和1.8%醋酸辛胺750倍液喷雾能防治病毒性病害。同时苗期也有蓟马、白粉虱和蚜虫等虫害，用10%吡虫啉可湿性粉剂1300倍液喷雾进行防治，一般每隔半个月喷洒1次即可。 （5）采收期主要有炭疽病、病毒病和烟青虫等病虫害，其中烟青虫用5%高效氯氰菊酯乳油1500倍液喷雾进行防治，病毒病可用用30%盐酸吗啉胍可溶性粉剂1000倍液和1.8%辛菌胺醋酸盐750倍液喷雾进行防治，而炭疽病则用5%咪鲜胺乳油1500倍液和70%代森锌可湿性粉剂700倍液喷雾防治。