尖椒

灌木或亚灌木；分枝稍之字形曲折。叶柄短缩，叶片卵形，长3-7厘米，中部之下较宽，顶端渐尖，基部楔形，中脉在背面隆起，侧脉每边约4条。花在每个开花节上通常双生，有时三至数朵。花萼边缘近截形；花冠绿白色。果梗及果直立生，向顶端渐增粗；果实纺锤状，长7-14厘米，绿色变红色，味极辣。

尖椒地区主要是指中国的湖南省，湖南省位于中国南方，是一个以种植辣椒和辣椒制品闻名的省份。辣椒是湖南的传统食材之一，早在明朝时期，湖南辣椒就已经开始种植。

一、种植时间尖椒早春茬播种日期12月中旬～2月上旬，定植3月上旬～4月上旬，采收4月中旬～6月中旬。越冬茬播种日期5月中旬～6月中旬，定植8月中旬，采收10月下旬～4月下旬。 二、整地施肥每亩地用过磷酸钙50kg，磷酸二铵50斤，硫酸钾50斤，农家肥15～20m3均匀撒施在棚室地面上，然后进行30cm的深翻，然后耙平地面进行闷棚晒地，十天后通风准备做畦。 三、定植定植要选择晴天的上午进行，定植时要浇透定植水，三天后，要及时浇缓苗水，浇后隔2天再进行一次灌根可以防治病害和促进根系生长。 定植后的前3天，气温不高，不用通风。3天后，少有通风，在秧苗不大，缓苗前期，气温不能低于28℃，在缓苗后，要适当的通风降温，有利于蹲苗，白天上午气温控制在25～27℃之间，下午要控制在22～25℃之间。前半夜控制在22～23℃，下半夜控制在16～18℃之间，低温保持在20℃以上。尖椒的种植技术及管理要点-图片版权归惠农网所有 四、合理整枝尖椒一般可三杆整枝或双杆整枝，可以根据秧苗的长势决定是否留门椒，植株长势好的可以留，植株长势弱的要及时摘除，为了增大初期叶面积可以留4门斗分枝，其上留4到5片叶。 三干整枝，要分别吊三个主干，于不同的方向，利于通风透气，促进开花坐果。但无论三干整枝还是双干整枝，都可以留主干上的侧枝，根据长势侧枝可留1～2朵花蕾，花蕾上端留1～2片叶摘心，在椒坐住之后，摘除弯椒和畸形椒，留下品质好的。 五、水肥管理植株开花结果时要及时补充叶面肥，主要以氮磷硼为主，门椒坐住之后要及时冲肥，后期根据植株的长势，要适当及时的施肥，以有机肥为主，盛果期以钾肥为主。进入11月份以后，随着外界气温的降低，可以再次使用有机肥。切忌严冬大水灌根，要小水勤灌，根据情况而定，一般10天左右施一次。

尖椒，又名辣椒，是一种茄科、辣椒属的植物，具有以下几种主要价值： 营养价值：尖椒里面富含胡萝卜素、脂肪、维生素C、蛋白质、以及钙、磷、铁等物质，其中尖椒含有的维生素C可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇，还含有较多的抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。 药用价值：尖椒具有温中散寒、开胃消食的功效，还有助于降低心脏病和某些肿瘤增长的风险，可以控制心脏病，降低胆固醇，含有较多抗氧化物质。可预防癌症，及其他慢性疾病，可以使呼吸道畅通，治疗咳嗽、感冒等。

尖椒属于喜阳的植物。尖椒在生长的时候需要充足的光照，生长前期和中期的光照只要适当就可以。这里指的并不是光照时长，而是光照强度。当然这也和大自然的规律有着很大的关联，尖椒生长到中期的时候正值夏季，在北方，夏季的日光并不如秋季的厉害，所以并不需要遮阳。 待到进入秋季的时候，尖椒也到了成熟季节，光照会使尖椒果实成熟。若是想要留种，那么就要让它接受更多的光照。虽然采摘下来经过光照晒成红色也可以，但最好还是让其在植株上经过阳光的充足照射，慢慢自然变红，这样就可以留籽了。所以我们说尖椒喜阳，但是尖椒不耐高温，所以一般种植的时候一定要注意地表散热，以及高温天气的应对措施。

1、开胃：尖椒带有浓烈的香辣味，也含大量辣椒素，可促进唾液及胃液分泌。从而有效改善食欲，并能加快肠道蠕动，促进消化。2、温中散寒：尖椒具有温中散寒的功效，可用于改善寒滞腹痛、呕吐、脾胃虚寒以及伤风感冒等症。3、保护心脏：尖椒富含大量维生素、胡萝卜素、辣椒素等营养成分，具有抗炎及抗氧化作用，有助于保护心脏，降低心脏病的发生率。

1、尖椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。 2、每百克尖椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。 3、尖椒的水分含量高(74%~94%)，热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。 4、尖椒也是我们常吃的辣椒的一个类型了，并且尖椒中也含有丰富的辣椒素，而辣椒素这种营养元素是一种非常不错的抗氧化物质，我们经常吃尖椒可以很好的摄入辣椒素的哦，可以很好的促进脂肪的新城代谢，防止体内脂肪堆积，有利于降脂减肥的哦，所以我们女性朋友们多吃一些尖椒还有很不错的减肥功效的哦。 5、尖椒中含有膳食纤维，可以促进肠道蠕动，防止便秘。尖椒在中医药学概论中入心、脾经。

1、辣椒主要病害：猝倒病、根腐病、病毒病、疫病、炭疽病、青枯病、白粉病、细菌性叶斑病等。 2、辣椒主要虫害：棉铃虫、烟青虫、蚜虫、红蜘蛛等。 3、防治原则： （1）坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，根据有害生物综合治理（采用以抗（耐）病虫品种为主，以栽培防治为重点，生物（生态）防治与物理、化学防治相结合的综合防治措施。 （2）农业防治：选用抗病良种，培育无病壮苗，加强栽培管理，培育健壮植株，清洁田园。降低虫源数量，实行轮作、换茬，采用稻—椒、豆—椒|、葱—椒、黄瓜—椒等轮作换茬，减少中间寄主或初浸染源，创造适宜的生育环境条件，妥善处理废弃物，降低病源和虫源数量。 （3）科学施肥：测土平衡施肥，增施充分腐熟有机肥、堆肥、厩肥、沼气肥、作物桔杆、泥肥、饼肥，提倡施用生的菌肥，包括腐殖酸类肥料、根瘤菌肥料、磷细菌肥料、复合微生物肥等，少施化肥，防止土壤渍化。推广使用辣椒专用肥，禁止使用硝态氮肥及以硝态氮肥为原料生产的复混肥。 （4）物理防治：杀虫灯诱杀，在生产基地内利用杀虫灯诱杀害虫；黄板诱杀，在辣椒蔬菜生产基地大田内悬挂黄板诱杀蚜虫、潜叶蝇等害虫。黄板规格为25㎝×40㎝，每亩悬挂30—40块，当黄板上粘满虫子时，再重涂一层机油，每6—7天涂一次；采用其它驱避措施，银灰膜避蚜。科学运用干热、温汤种子处理，用糖醋液诱集液蛾科害虫。 （5）生物防治 利用生物或其代谢产物来控制辣椒病虫害的发生，积极保护利用天敌，真正做到以虫治虫、以菌治虫、以菌治菌的生物防治，如利用草蛉、七星标虫等蚜绒茧蜂防治辣椒蚜虫；利用苏云金杆菌防治辣椒烟青虫，用S52卫星病毒防治青椒病毒病，利用硫酸链霉素、农用链霉素、青霉素钾盐氯霉素、农抗120等治菌。利用0.3%印楝素、柳太保等生物源农药防治虫害。叶面喷磷酸二氢钾可驱避棉铃虫、烟青虫产卵：叶面喷奥普尔有机叶面肥可以提高植株抗性，预防青椒早晚疫病的发生。 （6）化学防治：科学合理应用化学防治技术，采用高效、低毒、低残留的新农药，对症下药，适期防治。