江永香芋

江永香芋球茎圆正,形似槟榔,表皮黄褐色,有暗红色老斑和须毛;成熟度高,上部嫩点不含淀粉部分少,横切面有密布的紫色、暗红色丝状纹斑,这是江永特产香芋的标志。

明、清时期，江永香芋已广泛分布于桃川、上洞、粗石江等地。地理标志地域保护范围江永香芋的地理标志保护的区域范围包括江永县粗石江镇、桃川镇、夏层铺镇、允山镇、潇浦镇、上江圩镇、千家峒瑶族乡、兰溪瑶族乡、源口瑶族乡等九个乡镇。

1.选择合适的土壤 江永香芋适合在肥沃、排水良好、透气性强的土壤中生长，最适宜的土壤pH值为6.0~6.5。对于土层较薄或有硬质岩层的地段，需进行开挖深坑的方法进行栽培。 2.适当施肥 对于土壤肥力较低的地方，可进行基肥和追肥。在种植前进行基肥，使用烟蒂堆肥、腐熟的鸡粪等进行施肥；在芋出土后，开花前，进行追肥，每15~20天施用一次，如果土质瘠薄需要加强施肥量，但追肥需将施肥量逐渐增加，避免肥料过量导致芋薯品质下降。 3.注意灌溉 江永香芋的生长过程中需要较多的水分，因此对于栽培区域偏干燥的地方应进行较频繁的灌溉。 4.采取合理的田间管理措施 在江永香芋生长期间，要注意杂草的清除，以免与芋头根部竞争养分；加强通风换气，以避免塌杆倒伏等因素影响芋头栽培效果。

香芋独特的保健作用令人难以忽视。它富含抗氧化物质,能够有效清除体内的自由基,减缓细胞衰老,增强免疫力。香芋中的膳食纤维能够促进肠道蠕动,预防便秘,维护肠道健康。此外,香芋还有降脂、降压、抗炎和抗癌的功效。

江永香芋适合在肥沃、排水良好、透气性强的土壤中生长,最适宜的土壤pH值为6.0~6.5。对于土层较薄或有硬质岩层的地段,需进行开挖深坑的方法进行栽培。

1、洁齿防龋：香芋所含的矿物质中，氟的含量比较高，具有良好的洁齿防龋、保护牙齿的作用。 2、增进食欲：香芋含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲、帮助消化。

据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。

在芋头生长期间，需经常巡查，及时发现芋头螟、草地贪夜蛾等害虫的侵害，以及秋冬季节的病害，切实用好药品，对芋头进行及时防治。