口感香、软、粘、滑。
白庙芋头
白庙芋头简介
白庙芋头介绍
白庙芋头
形态特征
个大椭圆，表皮平滑，肉质乳白细腻，面中带甜，香软粘滑，别具风味。
分布范围
白庙芋头产自即墨市岙山卫镇西部的白庙山区。
栽培技术
（1）地块选择：选择在土壤肥沃、疏松、保水保肥、旱能浇、涝能排的地块。生产基地及环境（空气、水、土壤）符合NY5010—2002《无公害食品蔬菜产地环境条件》标准。
（2）品种：选用优质丰产的当地传统品种。
（3）生产过程管理：
①整地施肥：芋头需肥量大，一般施充分腐熟的有机肥4000—5000千克/亩，耕地时一并施入。
②种芋处理：为保证芋苗整齐，旺盛生长，选用单个重50克左右的整芋，在15—18℃温度的环境下催芽，待芽萌动时即播种。播种期在3月下旬左右。
③播种：开沟直播，深10厘米左右，播后覆土13—15厘米，然后覆膜。要求行距80厘米，株距20厘米，密度为亩种3500—4000株。
④田间管理：芋芽刚露出地表后，及时破膜助出苗，以防止膜下高温伤芽。在施足基肥的基础上，整个生育期不再追肥。芋头耐涝怕旱，生长前期温度不高，维持土壤湿润即可；中后期及球茎形成发育期需充足水分，小水勤浇，保持地面不见干。芋头迅速膨大时开始培土，每隔20天培土一次，一次培土高5—7毫米，培土2—3次。芋头病虫害极少，主要预防蛴螬危害，在播种时用1.5%辛硫磷颗粒剂撒施播种沟内，每亩用量4.5千克。
（4）产品收获及处理：霜降前，芋叶变黄衰败时为最佳收获期，要及时收获。收获后进行晾晒，按一、二、三等级分级包装。
（5）生产记录要求：白庙芋头生产的全过程，建立田间生产档案，全面记载，妥善保存两年以上，以备查阅。
主要价值
白庙芋头中具有丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。除此之外，白庙芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。同时，能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋头可补中益气。
生长习性
地貌土壤
山东省即墨市白庙芋头种植区属低山丘陵，耕层深80—120厘米，系棕壤土，肥力较好,有机质含量13.1克/千克，有效磷18.6毫克/千克，碱解氮76.9毫克/千克，速效钾84.3毫克/千克，土壤pH值在5.8—6.3之间。
水文情况
即墨市南临崂山，水质与崂山水质一脉相承，系崂山山脉矿泉水质。大任河及其12条支流流经整个种植区，流域面积49平方公里。红星水库、豹山水库等4座小二型水库及32座塘坝分布在整个种植区内，总库容量达到260万立方米。充足的水资源和优质的崂山山脉矿泉水质非常适合白庙芋头的生长。
气候情况
即墨市气候属暖温带沿海湿润季风区大陆性气候。受海洋环境的影响，空气湿润，气候温和，具有冬暖夏凉、春温秋爽、春迟冬长的气候特点。年平均气温12.3℃，最高温度38.9℃，最低温度—10℃，历年平均相对湿度74%。年无霜期230天左右，年均降水量773毫米，年平均日照时间2600小时左右，年积温约4400小时。光热资源丰富，日照充足，雨量充沛，能充分满足芋头生长需求。
功效作用
1、洁齿防龋：芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
2、节食减肥：芋头含丰富的蛋白质、糖类、矿物质和维生素B等，脂肪含量却很低，因此也是减肥者的理想食品。
3、润肠通便：芋头中含有一种天然的多糖类高分子植物胶体，这种物质对于人体有很好的润肠通便作用。
营养成分
白庙芋头的蛋白质含量为1.82%，淀粉含量为14.7%。此外，还含有较高的钙、磷、钾、维生素C等多种营养物质。除此之外，白庙芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。
病虫防治
芋头病虫害极少,主要预防蛴螬危害,在播种时用1.5%辛硫磷颗粒剂撒施播种沟内,每亩用量4.5千克。
