泥鳅
北方泥鳅
形态特征
体细长。须较短。尾柄皮褶棱不发达。腹鳍基部起点与背鳍第2～4根分枝鳍条基部相对。底层鱼类。常栖息于河沟、湖泊及沼泽砂质泥底的静水或缓流水体，适应性较强。
分布范围
北方泥鳅主要分布于蒙古及我国内蒙古、黑龙江、辽宁、吉林等地。
栽培技术
1、挑选池塘：选择长大于宽的浅水池塘，注水深度在1m左右为宜，池塘水草所占比例不要太高，没有更好，这样可以减少泥鳅敌害。
2、鱼池管理：在鱼池的进出水口需要设置过滤网，还要建立围网，以免泥鳅逃逸。
3、科学投放：一般在清塘后15天左右可放苗，放养密度需科学合理安排，建议每亩投放规格3cm左右泥鳅苗种2万尾左右，挑选活力好且规格一致的苗种，同时可套养花白鲢等滤食性鱼类，利用生物调节水质，防止藻类爆发。
4、饵料投喂：在放苗前一个月可投喂粉碎料，一个月后投喂小粒径饲料。
5、水质监测：定期对养殖池塘水质进行监测，定时换水消毒，改良底质。
主要价值
北方泥鳅具有很高的食用价值。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，被誉为“水中人参”。泥鳅富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，以及多种人体必需的氨基酸和微量元素。经常食用泥鳅可以帮助降低血压、降低胆固醇、预防心脑血管疾病等。此外，泥鳅还具有补中益气、祛湿解毒、滋阴止渴等功效，是一种营养丰富、美味可口的健康食品。
生长习性
北方泥鳅是一种底栖性鱼类，喜欢栖息于静水的底层，常常在稻田、池塘、沟渠和水库等泥底浅水处活动。它们善于钻泥，依靠鳃和皮肤呼吸溶解氧。由于特殊的呼吸方式，泥鳅可以在水中长时间存活，甚至在水中缺氧时也能通过肠呼吸来维持生命。此外，泥鳅对环境的适应能力较强，能在各种水域中生活，但在水质过于浑浊或碱性过强的水域中可能会死亡。因此，在养殖过程中，需要提供适宜的水质和环境，以确保泥鳅的正常生长和繁殖。
功效作用
1、滋阴祛湿：泥鳅煮食能滋阴止渴、清热祛湿。凡热耗阴湿之口渴不解，或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利，均可做辅助食疗品。
2、补血：泥鳅生活在稻田、小河以及沼泽地，平常除了吃细小的虫子外，每天也会吃泥土，并且对铁元素的吸收率较高。因此，泥鳅属于高铁食物，食用后可促进体内血红蛋白的合成，有补血的功效。
3、增强免疫力：泥鳅含有多种生物活性物质，如泥鳅酸、泥鳅多肽等，具有一定的免疫调节作用，有助于增强人体免疫力。
4、降低血压：泥鳅含有丰富的钾元素，而钾元素可以协助维持正常的血压水平，因此泥鳅也被认为有助于降低血压。
营养成分
北方泥鳅是一种营养丰富的水产品，其身体富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁等营养成分。此外，泥鳅还含有丰富的维生素和矿物质，包括维生素A、B、C和E，以及铁、锌、钙、磷等矿物质。这些营养成分对于人体有多种益处，如增强免疫力、降低血压、改善贫血等。
病虫防治
北方泥鳅的病虫防治是养殖过程中非常重要的一环。常见的泥鳅疾病包括水霉病、烂鳍病、赤皮病、车轮虫病等。为了预防疾病的发生，需要注意以下几点：
1、保持水质清洁：定期更换水，保持水质清新，可以减少细菌和寄生虫的数量。
2、合理投喂：避免过量投喂，以免泥鳅消化不良，降低抵抗力。
3、定期消毒：对养殖池进行定期消毒，可以使用生石灰、漂白粉等消毒剂。
4、预防寄生虫：在放养前对泥鳅进行消毒，可以使用高锰酸钾溶液等药物预防寄生虫感染。
5、及时治疗：一旦发现疾病症状，要及时采取治疗措施，可以使用药物治疗或手术治疗等方法。
