湖藕

表皮光滑微红，藕丝浓密而绵长。湖藕的含糖量较低，淀粉含量丰富。生食甜脆可口，熟食炒不变色，煨炖汤汁清澈，口感颇佳，老少咸宜。其中以莲藕排骨汤最为出名。

莲藕的产地主要分布在江苏、山东、湖南、湖北等地。莲藕主要分布在长江以南地区。莲藕几乎在全国各地都是可以种植的。

1、选择品种与水面 （1）需要选择适宜深水栽培的优良品种，要求种藕新鲜、粗壮、完整无缺、顶芽完整、至少有2节以上充分成熟的藕身。 （2）需要选择浅湖、河湾、水流平缓、涨落平稳、水下淤泥层的厚度达到20cm以上的水面，要求该水面在夏季汛期时，最大水位不超过120cm。 2、藕的整地施肥 （1）如果条件允许的话，需要带水耕耙，如果水位比较深，不方便进行耕耙的话，可以用大铲将田土适当整平。 （2）在进行耕耙的时候，每亩需要施入堆厩肥1500-2000kg，或者绿肥鲜草2500kg作基肥。需注意，因为深水田中容易缺磷，因此建议每亩施入磷酸钙20-30kg。 3、种植水面的水位调节 前期保持5-10厘米深的水层，以利水温升高，促藕芽早发快长。当立叶及分枝旺盛生长时，逐渐加深水位到17-25厘米。 到座藕期，在3-5天内逐渐降低水位到10厘米左右，促进长藕。成熟期水位保持3-5厘米。 4、藕的栽培以及管理要点 （1）因为深水田中的水位比较深，土壤温度回升比较慢，因此深水藕的种植时间需要比浅水藕晚10-15天左右。 （2）因为肥料容易在深水中流失，因此不建议施入液体肥料，可以使用固体肥料，在施肥时需要把厩肥或青草埋入泥中，若追施化肥，便需要充分混合化肥与河泥，做成泥团后再施入藕田中。 （3）平时还需要防涝防风浪，在汛期到来时，如果立叶被淹没了，需要在8小时内紧急排水，使荷叶露出水面，防止被淹死。 （4）如果在结藕期受到了台风袭击，便容易造成减产，因此可以在藕田的四周种几行茭白，防风消浪，减轻风害。 （5）因为深水藕多为晚熟品种，因此不采收嫩藕，当立叶全部发黄时，便可以挖藕上市。 5、藕的追肥次数与追肥量 ①第一次追肥（有1-2片立叶）：可以结合中耕除草，每亩追施高氮复合肥25-30kg、有机无机复混肥30kg。 ②第二次追肥（有5-6片立叶）：每亩追施高氮钾复合肥30-35kg。 ③第三次追肥（出现终止叶）：每亩施入高钾型复合肥15-20kg。

莲藕微甜而脆，既可生食也可做菜。既可食用，也可药用，营养价值极高。中国南方大型淡水湖均盛产莲藕，以湖北为最，被称为水八仙。鲜莲藕富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和多种矿物质，藕丝中还含有粘多糖，是提高免疫力、强身健体的重要营养物质。莲藕生用性寒，有清热凉血的作用，可用来治疗热性疾病。莲藕味甘多汁，可滋阴、清热、祛火，是热病津亏口渴患者的理想食材。莲藕含有鞣质，有健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。常食莲藕可益气生肌抗衰老。

生长环境:湖藕,是睡莲科睡莲属植物的一种。生长在淡水河湖、池塘、水田、溪流等水域中,适宜生长温度为25-30℃。湖藕长于水中,其地下茎能向水心生长,能够在湖水最深处生存。莲藕,是莲科荷属植物的根茎。莲藕需要生长在泥质淤泥底的池塘、湖泊、塘田、荒畦中,适宜生长温度为20-28℃。莲藕具有良好的适应性,可在不同的土壤水质、温度环境下生长。

1、改善便秘：湖藕的纤维素含量高，具有良好的润肠作用，有助于改善便秘。 2、增强免疫力：湖藕中含有丰富的维生素C和多种矿物质，有助于增强人体免疫力，预防疾病。 3、辅助降血脂：湖藕中含有一种叫做甘露聚糖的物质，可以帮助降低血脂，预防心血管疾病。 另外，还具有清热解毒、调节血压、辅助降低血糖、改善皮肤等功效和作用。湖藕是一种较为健康的蔬菜，宜适当食用，有助于为机体补充营养素。要尽量避免过量食用，以免增加胃肠道负担，影响健康。

湖藕中的膳食纤维和微量元素含量丰富,机体中的微量元素有助于分泌消化酶,膳食纤维有益于肠胃的蠕动,帮助排除体内的毒素和废物,促进机体的消化和吸收,所以经常吃湖藕有助于消化功能的改善。湖藕中含有丰富的丹宁酸,对于收缩血管和止血非常有帮助。

1.清除田间杂草，合理控制种植密度，减轻田间郁闭度，降低湿度。 2.药物防治：蚜虫危害高峰初期可选用施定康(吡丙吡虫啉)或诺吉(20%啶虫脒)或绿亨103(8%丁硫啶虫脒)或绿亨109(30%高氯吡虫啉)等喷施。